Buscar por Palabras clave Sensory analysis
Mostrando resultados 1 a 2 de 2
Vista previa | Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
---|---|---|---|
28-sep-2016 | Agro-morphological characteristics and sensory evaluation of native peruvian chili peppers | Patel, Kirti; Calderon, Rosa; Asencios, Edgard; Vilchez Palomino, Dioliza; Marcelo Salvador, Mavel Nansi; Rojas, Rosario | |
26-ene-2021 | Mass spectrometry-based flavor monitoring of Peruvian chocolate fabrication process | Michel, Stephanie; Baraka, Luka Franco; Ibañez, Alfredo J.; Mansurova, Madina |