Examinando por Materia "Alimenticia"

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Cultivo de betarraga en la Costa Central.
(Instituto Nacional de Investigación y Exyensión Agraria - INEA 1era. Edición diciembre 1995, 2004-02) Castillo Cobella, Carlos
La betarraga es una hortaliza de raíz, comprende tres tipos: azucarera, forrajera y de mesa. En Latinoamérica y entre ellos el Perú se produce la betarraga de mesa, alcanzando para 1994 las 752 hectáreas en nuestro país, concentrándose su producción en la sierra sur (Arequipa), costa central (Lima) y sierra norte (Cajamarca). Es un cultivo de relativa importancia, muy poco estudiado y del cual se tiene escasa información técnica, siendo el objetivo del presente trabajo informar sobre las pautas básicas para su producción comercial.